海麗安的部落格

環保意識抬頭，講究健康飲食，要維護環境又要維持身體健康的飲食，非蔬食莫屬了!

健康蔬食在台灣最常見的就是素食自助餐，但你有聽說過以蔬食為主題的餐酒館嗎?

這間位在忠孝復興站微風廣場的EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館，

蔬食結合了馬來西亞當地風味與餐酒館主題結合而成的蔬食餐酒館，

EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館位在捷運忠孝復興站的微風廣場內，

進入大廳後於1樓手扶梯下一層的GF樓，星巴克的方向正對面走上去就到了~

餐酒館位置真的好隱密，我多次詢問店家後，花了好久的時間才找到~

店內裝潢以沉穩的莫蘭迪色調和金色點綴而成，沉浸在夜晚的美好時光~

水族箱的左手邊有明信片可以寫上祝福的話，或是帶回去作紀念

拍照打卡上傳可得到當日限定特色手做甜點

週五的夜晚總是特別漫長

等待許久，終於等到了第一道餐點-蔬食肉骨茶湯

蔬食肉骨茶湯喝起來溫潤暖胃，甘甜口感來自蔬菜與菌類，

雖然說是吉隆坡黑系肉骨茶，但嘗起來完全沒有中藥味，家人們都讚賞不已!

第二道溫沙拉，簡直將自家後花園的蔬菜採集之後，匯集成一份超美味的沙拉。

溫熱的沙拉，口感上吃起來更舒服了，而且我也因此愛上了口感柔軟的鷹嘴豆。

來到餐酒館，怎麼能少了酥脆的炸物呢?

別看它很像葷食，其實整盤都是素食喔~

這款炸物是紅燒肉與炸蚵仔酥佐泰式醬，

紅燒肉是素食火腿，蚵仔酥是草菇製作而成的~

酥酥脆脆，簡直跟葷食幾乎可以說是非常相似。

福州炒麵與炸物串，我特別喜歡這款福州炒麵的香料香氣，

嗅覺上彷彿來到了馬來西亞當地，偏鹹的口味，非常適合搭配酒品來品嘗!

炸物串是麵麩，裡面放了些許的薑，可以驅寒。

蔬食椰奶燉飯，這款燉飯將葷食的牛奶，改為東南亞的植物奶-椰奶

燉飯的米粒有熟真的是謝天謝地了~(以前吃過米心沒熟的燉飯QQ)

蔬食燉飯在調味上口味偏甜，一開始不是那麼習慣，

但想到這是蔬食，就覺得將牛奶改為椰奶，口味上就不違和了~

來到最後一道-金沙蝦，蝦米!這個居然也是蔬食!!!

上面的鮭魚卵是使用胡蘿蔔汁做成的分子料理，

吃起來真的很像鮭魚卵，但沒有魚類的腥味。

而蝦子，是素花枝漿製作而成的素食蝦子，

吃起來QQ彈彈的，但跟蝦子本尊還是有那麼點差距在。

而我最喜歡的，就是金沙蝦本身的金沙醬汁，

跟葷食的金沙醬完全一模一樣，搭配底下的蔬菜沙拉非常的好吃呢~

雖然我是葷食者，但今天吃完了所有對環境友善的蔬食餐點，彷彿開啟了未知的蔬食領域，

我對蔬食的既定印象就是素食自助餐，

來到EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館讓我了解到，原來蔬食也能這麼好吃且多元化!

EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館

地址： 台北市松山區復興南路一段39號微風廣場內GF樓

營業時間：週一至週日 11:00–14:00, 17:30–21:30

菜單: evbtaiwan.com

電話： 02 8772 9101

訂位: line.me, inline.app, opentable.com.tw

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